1385911_607910079247515_1345882156_n[1]

 

迷迭香紅酒燉牛肉

這一篇欠很大...從2013拖到2014了

但想想 正適合 冬日暖心的料理

烹煮的過程裡 屋子裡瀰漫著紅酒的香氣

交錯著淡淡的迷迭香  是我最享受的時光了

 

DSC_2047_副本

 

從陽台採點新鮮的百里香

一起將備料(紅蘿蔔,牛肉,洋蔥)入紅酒醃一會兒

牛肉也可以依自己習慣稍微醃過,但這次我選擇很豪邁地倒入1/3瓶的紅酒直接醃

 

DSC_2051_副本

 

 

DSC_2052_副本

 

 

initpintu_副本

 

如上圖步驟,先用少許洋蔥爆香稍煎牛肉,鎖住肉的鮮甜即可

同一鍋炒軟洋蔥,再依次放入紅蘿蔔,馬鈴薯,及先前的牛肉

加入之前用來醃泡食材的紅酒及少許水(或高湯)燉約2~3小時即可

雖費時 但並不難的一道美味香草料理

我並沒有用高湯 因此加入大量的蔬菜(蕃茄,紅蘿蔔,洋蔥)

亦可加入少許蕃茄醬或和風醬調味

試試看 每次心血來潮增或減調味

吃起來的感覺都會有不同的美味碰撞喔

 

DSC_2063_副本

 

要開始燉的時候也就是適合加香草的時候喔

新鮮的迷迭香大多用在醃肉或煲湯時 並不直接食用喔

但 迷人的香氣 絕對會讓你有幸褔的感覺喔

 

     DSC_2064_副本   

 

 

arrow
arrow
    文章標籤
    迷迭香紅酒燉牛肉 迷迭香料理 香草料理
    全站熱搜

    echo 發表在 痞客邦 留言(5) 人氣()

    E-mail轉寄